【フライパンで！】アブラガレイのレモンときのこのバター蒸し
投稿日2022/12/05
更新日2022/12/05
調理時間15分
トロッと脂ののったアラスカ産アブラガレイはさっぱりとした、レモンとバターじょうゆにもぴったり！！ 和食にも、洋食にもどのシーンにも合わせやすいです♪
材料3人分
- アラスカ産アブラガレイ半身1枚(300g)
- レモン3枚
- しめじ1/2袋
- えのきだけ1/3袋
- ミニトマト4個
- 青ねぎ（小口切り）適量
- A酒75ml
- Aバター(有塩)20g
- しょうゆ小さじ2
- 塩少々
作り方
ポイント
■ミニトマトは半分に切っても◎ ■お好みで粗びき黒こしょうをかけても♪ ■カレイは身がほぐれやすいので火加減に注意してください。 #アラスカシーフードマーケティング協会タイアップ
- 1
アラスカ産アブラガレイはさっと洗い、余分な水分をペーパータオルでふき取り塩を両面にふったら半分に切る。
- 2
しめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐす。えのきだけは根元を落とし、半分に切ってほぐす。レモンは輪切りにする。
- 3
フライパンにアブラガレイ、しめじ、えのきだけ、ミニトマト、レモン、A 酒75ml、バター(有塩)20gを入れて蓋をしたら5分ほど中火で蒸し焼きにする。
- 4
弱火にして蓋をとり、しょうゆを回し入れ、1分ほどしたら火を止める。器に盛り、青ねぎ（小口切り）をかける。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等