【ユッケジャン風ピリ辛卵のスープ】お肉やごはんを入れても♪
投稿日2024/02/01
更新日2024/02/10
調理時間15分
ユッケジャン風スープであったかポカポカ☺️ もちろんここへ、お肉やごはんを入れてもおいしいですよ♪ 味はピリ辛なのでもっと辛めにしたい！という方は豆板醤を加えて調節してくださいね♡
材料4人分
- もやし1/2袋(100g)
- ニラ50g
- 卵1個
- Aおろしにんにく小さじ1
- にんじん1/3本(60g)
- A顆粒鶏ガラスープの素、豆板醤各大さじ1
- A水800m
- Bオイスターソース小さじ2
- Bみそ小さじ1
- B白ごま適量
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・野菜は面倒であればミックス野菜を使用しても。 ・必要であれば、塩こしょうで味を調えます。 ・卵はよくときほぐして、混ぜながらゆっくりと入れるとふわっとした仕上がりになります。 ・豆板醤の量はお好みで調節してください。
- 1
ニラは3cm幅に切る。にんじんは細切りにする。卵は溶きほぐす。
- 2
鍋にA おろしにんにく小さじ1、顆粒鶏ガラスープの素、豆板醤各大さじ1、水800mを入れて中火にかけ、煮立ってきたらにんじんを入れて1分ほど煮る。
- 3
弱火にして、ニラ、もやし、B オイスターソース小さじ2、みそ小さじ1、白ごま適量を加えたら、火が通るまで煮る。
- 4
①の卵液を2回に分けてゆっくりと回し入れ、混ぜながら全体に合わせる。ごま油を回し入れて火を止める。
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まいのごはん。
料理家
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等