ワインと楽しむ。アボカドとブッラータのトースト
投稿日2023/07/25
更新日2023/07/25
調理時間10分
休日にワインと一緒に楽しみたいご褒美トースト。 三菱電機のブレッドオーブンで焼いたパンと、アボカドとサーモンの人気の組み合わせがクリーミーなブッラータとよく合います。 キリッと冷やした白ワインとどうぞ。
材料1人分
- 山型食パン(6枚切り)1枚
- アスパラガス1本(細めのもの使用)
- 紫玉ねぎ10g
- アボカド1/4個
- スモークサーモン4枚
- ブッラータ1個(70g)
- Aオリーブオイル、白ワインビネガー各小さじ1
- A塩、粗びき黒しょう各少々
- オリーブオイル大さじ3
- 塩、粗びき黒しょう各適量
作り方
ポイント
ブッラータはモッツァレラチーズと生クリームが合わさった濃厚でクリーミーなチーズです。トーストされたパンと野菜によくからんで美味しいですよ。 #三菱電機タイアップ
- 1
アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として8cm長さに切り、縦半分に切る。紫玉ねぎは薄切りにする。 フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、アスパラガスと紫玉ねぎを焼き目がつくまで3分ほど炒め、塩、粗びき黒しょう少々をふる。
- 2
ボウルに1、薄切りにしたアボカド、A オリーブオイル、白ワインビネガー各小さじ1、塩、粗びき黒しょう各少々を加えて和える。
- 3
山型食パン(6枚切り)にオリーブオイル大さじ1を塗り、加熱プレートの上にのせて焼く。 ＜メニュー［トースト］・枚切［6枚切］・焼き色［サクサク］＞
- 4
焼き上がったパンを器に盛り、2とスモークサーモンをバランスよくのせ、中央にブッラータをのせる。オリーブオイル大さじ1をかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。
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高橋 はるな
料理家
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」