ブルーベリーとカマンベールチーズのサラダ
投稿日2023/07/18
更新日2023/07/18
調理時間15分
プチッとフレッシュで甘酸っぱいオレゴン産ブルーベリーをたっぷり使ったサラダ。 トッピングにもドレッシングにもオレゴン産ブルーベリーをたっぷりと。 カマンベールチーズがサラダの爽やかさを引き立てます。 ビタミンCやアントシアニンをたっぷり摂れるごちそうサラダ、休日にいかがですか。
材料2人分
- オレゴン産ブルーベリー125g(フレッシュ)
- フリルレタス、ベビーリーフ合わせて40g
- 人参40g
- カマンベールチーズ45g
- A米酢、はちみつ、オリーブオイル各大さじ1
- 塩、ブラックペッパー少々
- セルフィーユ2本(お好みで)
作り方
ポイント
レタスなど葉物は冷水にさらし、シャキッとさせてからよく水気を取って盛り付けます。 はちみつがない場合、もしくは1歳未満のお子さまと召し上がる場合は、大さじ1のお砂糖で代用し、味を見て調整するしてください。(1歳未満のお子さまにはちみつは与えないで下さい。) #オレゴン州産ブルーベリータイアップ
- 準
フリルレタス、ベビーリーフ、セルフィーユは冷水にさらし、ざるにあけておく。
- 1
オレゴン産ブルーベリー100g(25gはトッピングに取り置く)、A 米酢、はちみつ、オリーブオイル各大さじ1をミキサーにかけ、ブルーベリードレッシングを作る。塩、ブラックペッパーで味を整える。
- 2
人参はおろし器でおろす。おろし器がない場合は千切りにする。 カマンベールチーズは6等分に切る。
- 3
フリルレタス、ベビーリーフをキッチンペーパーで包み、水気を切って器に盛る。 人参、カマンベールチーズ、取り置いたオレゴン産ブルーベリー(25g)をのせ、お好みでセルフィーユを飾る。 食べる直前にブルーベリードレッシングをかけて頂く。
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高橋 はるな
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- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」