旬のアスパラガスと桜エビの焼うどんです。生姜をアクセントに加えるのですっきりした味わいになりますよ。 桜エビは丸ごと食べれるからビタミン・ミネラルが豊富!アスパラが吸収をたすけてくれます♪
旬のアスパラはみずみずしいので、「茹で」より「炒め」の方が断然美味しい!サッと炒めるのが〇です^^
アスパラガスは穂先を別にして斜め切りにします。長ネギは縦にカットして中央を除き、中央部分は斜め切り、残りは千切りにして水にさらします(白髪ネギ)。
フライパンに油をひいて釜揚げ桜エビを炒め、アスパラガス(根元)と長ネギと炒め合わせます。茹でうどんをほぐし入れ、酒をまわしかけて混ぜます。
アスパラガス(穂先)を入れてさっと炒めたら、生姜をおろし入れて、白だし、塩胡椒を加えて炒め合わせます。器に盛り、白髪ネギをのせます。
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Satomi
フードコーディネーター
\パパっと作れてお腹いっぱい/ 栄養満点ごはんで丈夫なカラダを作る! 家族でモリモリ食べられるメニュー 🌱スポーツフードアドバイザー 🌱スポーツメンタルトレーナー 強豪で頑張る三兄弟ママ(高3🏃♂️中2⚽️小5⚾️)