鶏むね肉の唐揚げ オイスターとタルタル
投稿日2022/05/31
更新日2022/05/31
調理時間20分(卵をゆでる時間は除く)
にんにくとブラックペッパーのパンチが効いた濃厚なオイスターソースと、タルタルソースの相性は抜群！！豪華に鶏むね肉を1枚使っているので、食卓も豪華になる一品です♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- ゆで卵1個
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- AS&Bおろししょうが小さじ1
- B李錦記 オイスターソース大さじ2
- B水大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- BS&Bおろしにんにく小さじ2
- Bバター小さじ1
- BS&Bブラックペッパー(あらびき)適量
- Cマヨネーズ大さじ4
- C酢、砂糖各小さじ1/2
- D片栗粉大さじ2
- D薄力粉大さじ2
- 揚げ油適量
- ベビーリーフ適宜
作り方
ポイント
★多めに作られる方は、材料は倍量で作ってください！ ★普段食べている唐揚げやタルタルソースを使用しても美味しくいただけます！ #エスビー食品タイアップ
- 1
鶏むね肉は観音開きにし、フォークなどで数か所刺して穴をあける。ポリ袋に鶏むね肉、A 酒大さじ1、醤油大さじ1/2、S&Bおろししょうが小さじ1を入れて揉み込み、10分ほど冷蔵庫で漬けておく。
- 2
耐熱ボウルにB 李錦記 オイスターソース大さじ2、水大さじ1、砂糖大さじ1/2、S&Bおろしにんにく小さじ2、バター小さじ1、S&Bブラックペッパー(あらびき)適量を入れ、電子レンジ(600W)で40秒加熱して混ぜる。 別のボウルにゆで卵、C マヨネーズ大さじ4、酢、砂糖各小さじ1/2を入れ、フォークなどでゆで卵をつぶしながら混ぜ合わせる。
- 3
1のポリ袋にD 片栗粉大さじ2、薄力粉大さじ2を加えて空気を入れ、よく振りながら全体に衣を付ける。
- 4
フライパンに揚げ油を入れて170℃に熱し、3を入れて両面3分30秒ずつを目安に、きつね色になるまで揚げる。 網などに上げて油を切る。
- 5
4を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、2のオイスターソースとタルタルソースをかける。 お好みでベビーリーフなどを添える。
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Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ