【小松菜とハムのカレー風味白和え】栄養満点！簡単副菜☆
投稿日2023/06/24
更新日2023/07/20
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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栄養豊富な小松菜と豆腐で作る簡単副菜！ カレー粉を加えてスパイシーな味わい。 お酒のつまみや暑い時期におすすめの一品です☆ 豆腐の水切りはレンジで時短。 あと一品欲しい、という時にぜひどうぞ～。
材料2人分
- 豆腐80g
- 小松菜100g
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- A和風だしの素小さじ1/2
- Aごま油小さじ1
- ハム1枚
- すりごま小さじ1
作り方
ポイント
豆腐は絹ごし、木綿、どちらでもOKです。 小松菜をレンジで加熱し、食べやすい大きさにカットしたあと 全体に醤油を少しまぶして（醤油洗い）、そのあとしっかり水気を絞ります。 和え衣となじみやすくなり、美味しく仕上がります。 小松菜をほうれん草に代用しても美味しいです。 #エスビー食品タイアップ
- 準
豆腐はペーパータオルに包み、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。 加熱後、粗熱が取れたら出てきた水分を捨てる。
- 1
小松菜を茎を葉に分け、最初に茎の部分だけを耐熱容器にいれ、ラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 2
続いて、茎はそのまま、葉の部分を茎の上にのせて、再度電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 3
小松菜の水気を絞り食べやすい大きさにカットしたら、醤油（分量外）をほんの少し（小さじ1/2程度）小松菜にかけ下味をつける。
- 4
電子レンジで軽く水切りした豆腐にA S&B カレー粉スティック1本、和風だしの素小さじ1/2、ごま油小さじ1を合わせてよく混ぜる。
- 5
醤油をかけておいた小松菜の水気をしっかり絞って豆腐の和え衣に加え、カットしたハムも加えてざっくりと和える。
- 6
仕上げにすりごまを加えて全体にからめる。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級