野菜たっぷり！誰でも簡単！子供も大好きポークビーンズ
投稿日2022/09/18
更新日2022/09/18
調理時間25分
炒めて煮込むだけで、おもてなしにもなるポークビーンズの出来上がり。野菜もたっぷり入れて、1品でも栄養バランスがとれるように作りました。ご飯にも合いますし、バケットを添えて食べても美味しいです。
材料4人分
- 豚肉(細切れ、切り落としなど)300g
- ひよこ豆(水煮)100g
- 玉ねぎ1個
- にんじん1本
- しめじ1パック
- にんにく1かけ
- Aトマト缶400g
- A水200ml
- Aケチャップ大さじ4
- Aしょうゆ大さじ1
- Aコンソメ(スティックタイプ)1本(キューブタイプなら1個)
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/3
- A胡椒適量
- Aローリエ1枚
- 小麦粉適量
- オリーブオイル大さじ1〜2
- パルミジャーノ・レッジャーノ適量(粉チーズでもok)
- パセリ適量
作り方
ポイント
◉煮込み時間が少なく済むように、野菜はみじん切りに。 ◉たくさん作って残ったら、翌日はご飯の上にのせてとろけるチーズをかけてオーブントースターでこんがり焼くドリアにリメイク！
- 準
・豚肉(細切れ、切り落としなど)は塩、胡椒を振り、小麦粉を全体にまぶしておく。 ・玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。 ・しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにさいておく。 ・にんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを弱火で炒める。
- 2
玉ねぎ、にんじんを加え、炒める。(中火)
- 3
豚肉(細切れ、切り落としなど)を加えて炒め、しめじも加える。(中火)
- 4
ひよこ豆(水煮)、A トマト缶400g、水200ml、ケチャップ大さじ4、しょうゆ大さじ1、コンソメ(スティックタイプ)1本、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、胡椒適量、ローリエ1枚を加え、蓋をして途中で時々かき混ぜながら、15分煮込む。(中火)
- 5
器に盛り、お好みでパルミジャーノ・レッジャーノ、パセリをかける。
444882
質問
作ってみた!
こんな「ポークビーンズ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「豚肉」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
富岡清美
料理研究家
- 野菜ソムリエ
- フードコーディネーター
- 唎酒師
世田谷区でイタリア料理＆テーブルコーディネート教室「しあわせイタリアン」主宰。料理研究家。FSPJテーブルコーディネートスクール認定サロン。 ＯＬの傍ら、イタリア料理研究家に師事し、アシスタントを経てイタリア料理教室で講師を務める。同時期、祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター養成コースを修了、フードコーディネーターの資格を取得。 その後、妊娠、出産を経て、自宅サロンでのお料理教室「しあわせイタリアン」をスタート。 2020年には、野菜ソムリエ、アンチエイジングフードマイスターの資格を取得。テーブルウェアフェスティバル2021入選。 “食べて美しく健康になるイタリアン”を提案。 料理を通してたくさんの人を幸せに！そんな思いで「しあわせイタリアン」の活動をしています。 他の食の資格：利酒師、メディカルハーブコーディネーター、食空間プランナーなど