調味料
【ピリッとおいしい】なす味噌【ごはんのおとも】
投稿日2021/07/30
更新日2021/07/30
調理時間10分
詳しい調理工程はYouTubeに▶️
材料4人分
- なす1〜1.5本
- 長ネギ1/2本
- A味噌大さじ1
- A本みりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A豆板醤小さじ1
- こめ油大さじ1
- 生姜1かけ
作り方
ポイント
ごはんのおともにはもちろん、きゅうりにつけたり冷奴に乗せてもおいしいです。
- 準
なす：ヘタを落としてあられ切りにし、水にさらしておく 長ネギ：みじん切り 生姜：みじん切り A 味噌大さじ1、本みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1を合わせておく
- 1
フライパンにこめ油と生姜を熱し、長ネギを炒める
- 2
香りが立ったら水気を切ったなすを加えて炒め合わせる
- 3
茄子がしんなりしたらA 味噌大さじ1、本みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醤小さじ1を加えて煮詰める
レシピID
418120
質問
作ってみた!
こんな「野菜炒め」「味噌」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「味噌」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あや
料理家
- 食育インストラクター
- 乳幼児食指導士
ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ