れんこんバーグ【離乳食完了期・幼児食】
投稿日2021/11/25
更新日2021/11/25
調理時間20分
離乳食完了期のお子さまでも、繊維が強くて少し食べにくいれんこんを美味しく食べられるレシピです。
材料（7〜8個分）
- 牛豚合挽き肉180g
- 玉ねぎ（小）1/2個
- れんこん約75g
- 片栗粉大さじ1
- 塩麹小さじ1
- A片栗粉少々
- A醤油小さじ1/2
- A本みりん小さじ1/2
- A出汁大さじ1
作り方
ポイント
たれをかけずにカレーなどと合わせても美味しいです。お弁当にも◎
- 準
玉ねぎ（小）：皮を剥いてみじん切り れんこん：皮を剥いてすりおろす
- 1
牛豚合挽き肉、玉ねぎ、れんこん、片栗粉、塩麹をボウルに入れる
- 2
白っぽくなり、粘り気が出るまでしっかりと捏ねる
- 3
小さめに丸める（7〜8等分）
- 4
米油適量（分量外）をフライパンに引いてハンバーグを焼く
- 5
上下を返して両面しっかりと焼く
- 6
水少々（分量外）を入れて蓋をして蒸し焼きにする
- 7
【冷凍する場合はこの時点で】
- 8
フライパンにA 片栗粉少々、醤油小さじ1/2、本みりん小さじ1/2、出汁大さじ1を合わせて火にかけ、とろみがついたらハンバーグに絡める ※A 片栗粉少々、醤油小さじ1/2、本みりん小さじ1/2、出汁大さじ1は焦げないよう多めの分量になっているので、ハンバーグ2〜3個分になります。冷凍するととろみがなくなってしまうのでおすすめしません。（一食でタレを全量食べてしまうと塩分量が高くなってしまうので注意してください。）
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あや
料理家
- 食育インストラクター
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ひと手間加えたおうちごはんと 離乳食・幼児食レシピ👩🏻🍳 "麹調味料" を使ったレシピが得意です。 レシピ本 📕あやの魔法の調味料レシピ｜４刷 📗あやの魔法の調味料レシピ２ どちらも「たれ」を使ったアレンジ自由なレシピをたくさんご提案しています🪄 （宝島社） Instagram 総フォロワー 23万人超 大人ごはんレシピ：@aya.style__ 離乳食・幼児食レシピ：@aya.mommy まいにちおいしく暮らしたい。 スーパーで手に入る食材で むずかしいテクニックは使わずに ちょっとしたひと手間で美味しく。 調味料と台所道具が大好き。 麹調味料を使った、２歳の息子がもりもり食べてくれる離乳食・幼児食のレシピも多数投稿しております👶🏻👦🏻👧🏻 ✔️ 食育インストラクター ✔️ 乳幼児食指導士 ✔️ 野菜コーディネーター ✔️ ﾀﾞｲｴｯﾄﾌﾟﾛﾌｪｯｼｮﾅﾙｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ