無花果とクリームチーズの米粉マフィン【バター/小麦不使用】
投稿日2023/09/07
更新日2023/10/08
調理時間15分(焼き時間除く)
混ぜて焼くだけ！ 焼くととろーり濃厚な無花果とクリームチーズのほんのり塩気がベストマッチなオイルマフィンです♡ 植物性オイルや米粉で作るため、バター不使用のグルテンフリーマフィンでヘルシーなのも身体に嬉しいポイント♪ 朝ごはんやおやつにぜひ(^^)
材料（マフィン型6個分）
- A卵2個
- A砂糖60g
- A植物性オイル40g
- A豆乳40g
- Bアーモンドパウダー20g
- B米粉100g
- Bベーキングパウダー5g
- クリームチーズ約45g
- 無花果小 約2個
作り方
ポイント
★クリームチーズはブロックタイプがちぎりやすくておすすめ ★米粉は製菓用に使える記載のあるものがおすすめ！レシピでは共立食品の「米の粉」を使っています。 ★お砂糖・植物性オイルはお好みのものでOK！レシピでは甜菜糖・米油を使っています。 ★豆乳は牛乳に代用可
- 準
・無花果は皮をむき、輪切りにしておく。 ・オーブンを180℃に予熱する。
- 1
ボウルにA 卵2個、砂糖60g、植物性オイル40g、豆乳40gを入れ、泡立て器でよく馴染むまで混ぜる。
- 2
B アーモンドパウダー20g、米粉100g、ベーキングパウダー5gを加え、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
- 3
マフィン型に生地を入れ、クリームチーズを6等分して乗せる。 その上に無花果をそっと乗せ、180℃のオーブンで約25分焼く。
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- Artist
Yuri
お菓子研究家
- 食品衛生責任者
美味しく可愛くヘルシーに♡をモットーに日々スイーツ研究しているお菓子研究家。 幼児の母なので子供に安心して食べさせられるような素材で作るお菓子や、スイーツが好きな大人でも罪悪感なく食べたくなる身体に優しいスイーツ・簡単に作れるレシピを考えています(๑˃̵ᴗ˂̵) ギルトフリーなのに、やみつきになる美味しさ♪ 簡単なのに、ちょっと凝って見えるものやカフェ気分になれるメニューを。 私のこだわりの詰まったレシピを沢山の方へシェア出来たら、誰かの食卓に笑顔が生まれるお手伝いが出来たら幸せです。 少しでもわかりやすくお伝えできるよう 工程写真付きのレシピを心がけています…♡ Instagram▶︎@yuri_lavie_enrose ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 活動実績 ◆Amazon prime videoで配信中の『ベイクオフ・ジャパン』シーズン1出演 ◆番組公式レシピ本『ベイクオフ・ジャパン』絶品お菓子にてレシピ多数掲載 ◆麻布十番のコーヒーショップにてスイーツ監修、レシピ考案・開発 ◆料理情報誌『おあじはいかが』レシピ掲載 ◆Nadia magazine vol.9 『今注目すべき料理家5人』に掲載・レシピ掲載 ◆サーモス様Webメディア出演・レシピ掲載 ◆その他企業様タイアップ・レシピ開発多数 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧