【あの人気のポテチ作りました】パリパリ堅あげ風ポテトチップス
投稿日2022/07/26
更新日2022/07/26
調理時間10分
★【市販のちょっと厚め、堅めの人気のポテチ】 ポイントを守ればおうちで簡単に作れます。 夏休みの親子クッキングにも。 ★ポイント ⑴薄くなり過ぎない薄切り。（薄すぎると普通のポテトチップになります！それはそれで美味しいです） ⑵水を何回か変えること。 ★ポテトチップスも手作りすると驚きのおいしさですよ〜 ★塩・コショウ味の他、青のり、チリパウダー、チーズ味、コンソメ味…カレー味とパリエーションも楽しめます。
材料（じゃがいも 500g）
- じゃがいも6個(約400g)
- サラダ油フライパンに1cm
- 塩・こしょう各少々
作り方
ポイント
★水にさらすこと ★低温からじっくり加熱すること これでパリパリポテトチップスの出来上がりです❣️ ★おつまみはもちろん、おやつにも最適！ ★シナシナになっても大丈夫◎ 電子レンジ〈600W〉で10〜20秒加熱すればパリパリになりますよ〜♪
- 準
じゃがいもは皮付きのまま横に薄切りして水に浸しておく。 ★ポイントは1mm厚さ、スライサーではなく手で薄切りした方がある程度の厚さの薄切りに。 ★しっかり水を変えること！
- 1
じゃがいもの水気をキッチンペーパーで拭き取る。 ＊ここで水気があるとはねるので、しっかり水気を拭き取りましょう。
- 2
フライパンに1cmのサラダ油を低温（160度）に熱し、だんだん温度を上げて中温（170度）にして両面をからりと揚げる。 ＊じっくり揚げ焼きするのがカラッと揚がるポイントです。
- 3
仕上げに塩・こしょうをお好みで。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。