【納豆とトマトのバジルパスタ】納豆を美味しくさっぱりと！
投稿日2023/08/10
更新日2023/08/10
調理時間10分
夏にさっぱりした和洋折衷な納豆とトマトとバジルを使ったオイルベースのパスタはいかがでしょうか？^^ 納豆のネバネバとトマトとバジルの相性はいい感じです！
材料1人分
- パスタ80g
- 塩15g（大さじ1）
- お湯1500ml
- 納豆1パック
- 大玉トマト1玉
- バジルの葉5,6枚
- オリーブオイル大さじ2
- 鷹の爪1本
- にんにく1片
作り方
ポイント
・バジルが好きな方はたっぷり入れてください！ ・バジルの代わりに大葉もおすすめです！
- 1
鍋にお湯を沸かして、塩を加える。※お湯の1%の塩を入れて茹でるのがちょうどいい加減です。パスタを指定の茹で時間の30秒前くらいまで茹でていく。
- 2
パスタを茹でていく間に、大玉トマトを角切り、バジルの葉を4枚くらいを手で3,4等分くらいちぎる。
- 3
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、包丁の腹でつぶしたにんにくを加えて、弱火でオリーブオイルににんにくと鷹の爪の風味をつけていく。にんにくに焼き目がついてきて、カラッとなってきたら茹で上がったパスタを加える。茹で汁も大さじ3くらい加えて、角切りにしたトマトの半分とちぎったバジルを加えて、中火でさっと和える。 味見をして味を整える。
- 4
出来上がったパスタをお皿に盛り付けて、納豆と残りの角切りトマトを混ぜ合わせて（納豆のタレやからしも混ぜ合わせる）、パスタの上にのせて、残ったバジルの葉をのせる。 お好みで、粗挽き胡椒やレモン汁などを加えて。
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト