主菜
＊ヤリイカの丸ごとエスニック煮＊
投稿日2018/09/24
更新日2018/09/24
調理時間15分
ヤリイカのワタ、墨を取らずに一緒に煮てコクと旨味がじんわり！ エスニック風味でお酒にもぴったりです^ ^ 薬膳効果 ◯イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。
材料4人分
- ヤリイカ(小さめ)500g
- A酒100cc
- Aみりん100cc
- Aオイスターソース大さじ4
- Aスイートチリソース大さじ3
作り方
ポイント
ヤリイカは小さめを使います^ ^
- 1
ヤリイカは目、くちばし、軟骨をとります。
- 2
鍋にA 酒100cc、みりん100cc、オイスターソース大さじ4、スイートチリソース大さじ3を煮立て、ヤリイカを入れたら落とし蓋をして5分煮て出来上がりです^ ^
レシピID
361135
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)