大根と鶏ひき肉とねぎのとろーり具沢山かき玉スープ
投稿日2020/10/01
更新日2020/10/01
調理時間15分
柔らかく煮えた大根にふんわり卵、とろーりスープがじんわり美味しいほっこり癒されスープです。 ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」の風味が効いて、極上の味わい！！身体の芯から温まりますよ＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 大根正味450g
- 鶏ひき肉200g
- 長ねぎ1本
- ごま油適量
- 卵2個
- 水1200ml
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ7
- A砂糖大さじ1
- B片栗粉大さじ3
- B水大さじ3
- 塩適量
- 青ねぎ（小口切り）お好みで
- ごま・黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆ヒガシマル醤油さんの「京風割烹 白だし」を使っています。 ☆そうめんを入れてにゅう麺にしたり、ご飯を入れても美味しいですよ＾＾ #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
大根→細切りにする。 長ねぎ→縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 卵→溶いておく。
- 1
鍋にごま油をひいて熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 2
鶏ひき肉に火が通ったら、水とA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ7、砂糖大さじ1と大根を加える。
- 3
煮立ってきたら長ねぎも加えて煮る。（あくが出た場合はすくい取る。）
- 4
全体に火が通ったらB 片栗粉大さじ3、水大さじ3の水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみが付いたら、溶き卵を回し入れ、ふんわり火を通す。
- 5
塩を加えて味を調える。 お好みで青ねぎ（小口切り）を乗せ、ごま・黒こしょうをふる。
398733
質問
こんな「和風スープ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
「大根」の基礎
「ネギ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)