副菜
ふきのナムル
投稿日2022/04/18
更新日2022/04/18
調理時間15分
爽やかな香りとシャクシャクした歯ごたえが美味しいふきのナムルです。 今回は生のふきを茹でて使いましたが水煮のふきをお使いいただいても♪でも今の時期は断然生のふきがおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆ふき…咳や痰に、消化増進、抗酸化作用、デトックス効果、肌のくすみを改善 ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ふき5本・約300g
- A砂糖・にんにくチューブ各小さじ1
- A醤油・鶏がらスープの素各小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【２人分の場合】 ふき:2本半・約150g (A)砂糖・にんにくチューブ:各小さじ1/2 (A)醤油・鶏がらスープの素:各小さじ1/4 ごま油:小さじ2 白いりごま:お好みで
- 1
ふきは塩で板ずりをした後に沸騰したお湯で2～3分茹でてから冷水にさらし、筋を剥いて、5～6cmに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ふきを炒め、油がまわったらA 砂糖・にんにくチューブ各小さじ1、醤油・鶏がらスープの素各小さじ1/2を入れて炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
レシピID
435665
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)