主菜
煮るだけ簡単！ぽん酢でさっぱり柔らか煮豚【作り置き】
投稿日2022/06/29
更新日2022/06/29
調理時間60分
焼かないで煮るだけなので簡単！ぽん酢でさっぱり柔らかく仕上がります。小さ目のお鍋を使うことで、少ない煮汁で作れます。 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（作り置き分を入れた分量です。）
- 豚肩ロース肉（ブロック）約850g(250～300gの塊を3個)
- Aぽん酢・本みりん各100㏄
- Aオイスターソース大さじ2
- A砂糖小さじ4
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
冷蔵庫で5日、冷凍庫で1か月保存できます。 ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。
- 1
20㎝の鍋や深型フライパンにA ぽん酢・本みりん各100㏄、オイスターソース大さじ2、砂糖小さじ4と豚肩ロース肉（ブロック）を入れて中火にかけ、煮立って来たら、アルミホイルで落し蓋をしてから蓋をして、弱火で約50分煮る。（たまに上下を返す。）
- 2
（煮えたらそのまま冷まと味がより馴染みます。） 食べやすくスライスし、器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを振る。
レシピID
440088
質問
作ってみた!
- ゆうママ
2022/12/19 05:19
半量で作る場合、調味料も全て半分でいいですか？ 煮込み時間も半分くらいですか？ - 743592
2022/07/04 17:19
煮汁が減りすぎてしまったら何を加えればいいですか？
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)