作り置きに♪塩茹で鶏とひじきと小松菜とにんじんの和風マヨ和え

鶏むね肉（皮無し）は塩・砂糖（鶏肉用）を揉みこむ。 芽ひじきは水で戻す。

フライパンにA 水200㏄、酒（無塩）大さじ3を煮立て、塩・砂糖を揉み込んだ鶏むね肉を重ならないように並べて入れ、再度煮立ったら蓋をして弱火で片面7分、裏返して5分煮て火を止め、そのまま粗熱が取れるまで置く。

にんじんは細切りにして、沸騰したお湯に戻したひじきと共に入れて1分茹でてザルに上げて水気を切る。

小松菜はたっぷりのお湯を沸かし、に塩を小さじ1程度入れて根元から入れ、20秒経ったら葉の部分も入れて20秒経ったらザルにあげ、冷水にさらしてから水気を切り、根元を切り落とし4㎝幅に切り、更にギューッと絞って水気を切る。

ボウルにB マヨネーズ大さじ5、すりごま大さじ2、ぽん酢・砂糖各大さじ1、醤油・和風だしの素各小さじ2を混ぜ、にんじん、ひじき、小松菜と粗熱が取れた鶏肉を裂いて入れて和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまをふる。