主菜
木綿豆腐のうま辛煮・豆腐だけでほっこり美味しい！
投稿日2024/04/19
更新日2024/04/19
調理時間25分
我が家の定番！木綿豆腐だけで立派なおかず！味が染みた翌日も美味しいので是非たっぷりと作ってください＾＾ ご飯に乗せて崩しながら食べると最高です♪ 薬膳効果 ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。冷えに、肩こりに
材料4人分
- 木綿豆腐2丁・計700g
- 水200㏄
- Aにんにくのみじん切り大さじ1強
- A醬油大さじ2
- A本みりん大さじ1と1/2
- Aコチュジャン大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aダシダ又は鶏がらスープの素やだしの素小さじ1
- 青ねぎの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
お好みで粉唐辛子を加えても美味しいです。
- 準
木綿豆腐は1丁を6等分に切る。
- 1
鍋にA にんにくのみじん切り大さじ1強、醬油大さじ2、本みりん大さじ1と1/2、コチュジャン大さじ1、砂糖小さじ2、ダシダ又は鶏がらスープの素やだしの素小さじ1をまぜ、水も加えて混ぜ、木綿豆腐を加えて中火にかけ、煮立ってきたら弱火～弱めの中火で、たまに煮汁をかけながら約20分煮て出来上がり！
- 2
器に盛り、お好みで青ねぎの小口切り・白いりごまを乗せる。
レシピID
481622
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)