【家族大満足✨なすの鶏チリ】なすがじゅわ〜♪
投稿日2023/03/02
更新日2023/03/02
調理時間15分
なすがじゅわっとおいしい！ 鶏むね肉も柔らかく仕上がり、野菜もたっぷり入っているので大満足な一品です✨ 鶏チリと行っても辛くないので家族で食べられます✨ 辛味が欲しい方はラー油を垂らすと◎
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- なす2本
- ピーマン3個
- にんにくすりおろし一片
- A片栗粉大さじ3
- A塩小さじ1/3
- B砂糖（きび砂糖）小さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bケチャップ大さじ3
- Bオイスターソース小さじ1/2
- B酒大さじ1
- ごま油適量
- サラダ油（米油）適量
作り方
ポイント
●ピーマンをパプリカや赤ピーマンに変えても♪ ●ピーマン、なすは油との相性が良いので、身体に良い油を使うと良いですよ☺️
- 1
なす、ピーマンは乱切りにする。 鶏むね肉は削ぎ切りにしたらポリ袋に入れてA 片栗粉大さじ3、塩小さじ1/3をまぶしながらもみこむ。
- 2
フライパンににんにくすりおろしとごま油を弱火で熱して香りがたったら、なすを油に絡めてピーマンを軽く炒めたら一度取り出す。
- 3
再び同じフライパンに、ごま油とサラダ油（米油）をフライパン底から1㎝ほど入れたら鶏肉を両面焼き目がつくまで焼く。
- 4
焼けたらなすとピーマンをもどし入れてB 砂糖（きび砂糖）小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、ケチャップ大さじ3、オイスターソース小さじ1/2、酒大さじ1を入れて全体に炒め合わせたら器に盛り付ける。 （お好みでラー油を垂らすと美味しい✨）
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質問
作ってみた!
- はっぴぃ
2023/07/02 20:37
野菜と肉を別々に炒めるので、失敗なくできました。 鶏肉はカリカリでなすが柔らかくて、チリ味もちょうど良く、とても美味しかったです。 鶏肉を焼いた油が多かったので、鶏肉も1回取り出して、フライパンの油を取り除いてから全体を炒めて調味しました。
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- Artist
長谷美穂
料理家・歌手・モデル
3人の姉妹の母。 いつまでも、健康で内側から輝いていたい✨ 毎日育児と仕事でバタバタですが、身近な食材で美容や健康にも意識しながら自分も周りもごきげんになるレシピを目指してます✨ 丁寧に、時にはずぼらに☺️ 一緒に綺麗になれると嬉しいです🥰 ━━━━━━━━━━━━━━━ 初の料理本📖 『長谷美穂の10分でできるごきげんレシピ』が発売いたしました☺️🥹✨ □10分でできる 〈ていねいなずぼらごはん〉 □時短 プロセス写真付き! □少ない材料と少ない調理器具で作るレシピ 初心者の方でも分かりやすく スーパーにもある親しみやすい食材や調味料をメインにしました📖 毎日食べても太らず、美容にもよく飽きないレシピをレシピ本でも目指しました☺️ 作る側も食べる側もごきげんになりますように☺️