主菜
とろっとろ食感「白菜のハーブバター蒸し」
投稿日2023/01/11
更新日2023/01/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安50円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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白菜を丸ごとぺろっと食べれるレシピです。 白菜は淡白な味なので、ハーブで香りを、バターでコクを出すと、旬のごちそうになります。
材料2人分
- 白菜1/4玉(約300g)
- にんにく1かけ
- ローズマリー1枝
- Aバター15g
- A塩小さじ1/4
- Aブラックペッパー適量
- A酒大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- お好みの柑橘適宜(レモンやかぼすなど)
作り方
ポイント
白菜がトロッと箸で切れるくらいに、蒸し焼きにするのがおいしさのポイントです。
- 準
・にんにくは皮をむいて潰す。 ・白菜は縦半分に切る。
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れて弱火にかける。
- 2
白菜に焼きめをつける。 →香りが立ったらにんにく・ローズマリーを取り出して中火にし、白菜を入れて両面に焼きめをつける。
- 3
A バター15g、塩小さじ1/4、ブラックペッパー適量、酒大さじ1をかけて、にんにく・ローズマリーをのせてフタをし、弱火で10〜12分ほど白菜がくったりとするまで蒸し焼きにする。
- 4
あれば、お好みの柑橘を添えてどうぞ。
レシピID
451870
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あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
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○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。