実は自宅で簡単に出来ちゃう!本格的なナシゴレンです。 濃厚で甘辛な味付けがクセになるインドネシアのナシゴレン♡ フライパンで炒めるだけなので、チャーハン感覚で簡単に出来ちゃいます♪
・やや多めの油でしっかり炒める事で、ごはんはパラパラに仕上がります。 ・卵も油多めでカリカリに仕上げることがポイントです。
A オイスターソース大さじ1と1/2、ナンプラー、砂糖大さじ1、醤油小さじ2、酢、豆板醤各小さじ1、おろしにんにく1片分を混ぜ合わせておく。
玉ねぎ、パプリカはみじん切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を加える。鶏ひき肉の色が変わったら、玉ねぎ、パプリカ、むきえびを加えて炒める。
具材に火が通ったら、混ぜ合わせておいたA オイスターソース大さじ1と1/2、ナンプラー、砂糖大さじ1、醤油小さじ2、酢、豆板醤各小さじ1、おろしにんにく1片分を加えて軽く煮詰めるように炒め合わせる。
ご飯も加えたら、火を強めて全体に混ぜ合わせる。塩こしょうで味を整えたら火を止め、お皿に盛り付ける。
目玉焼きを作る。フライパンにサラダ油小さじ2(分量外)と卵1個を割り入れたら火をつける。中火で熱し、油をかけながら外側がカリカリの目玉焼きをつくる。もう一つ同様につくる。
4の上に5の目玉焼きをのせる。お好みで、レタスやきゅうり、トマト、パクチー(いずれも分量外)をのせても。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい!と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい!という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍! 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…! ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo