具だくさん☆白菜とえのきのかきたまスープ♪【ダイエットにも】
投稿日2023/10/30
更新日2023/10/30
調理時間15分
素材から出てくるお出汁で旨みがすごい♪お腹いっぱいになる具だくさんのスープです☆ ✳︎たんぱく質たっぷりのカニカマ・卵 ✳︎ビタミンC・ミネラルを含む白菜 ✳︎ビタミンB群を多く含むえのき 他にもミニトマトとわかめ・白ごまを加え、栄養満点！ 秋冬の風邪予防やダイエットにおすすめスープです♡
材料3人分
- 白菜2枚
- えのき1/2袋
- ミニトマト3個
- カニカマ3本
- 卵1個
- 乾燥わかめ大さじ1
- 水500ml
- A顆粒コンソメ小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- 塩・こしょう少々
- 白炒りごま適量
作り方
ポイント
・カニカマをベーコンにしても美味しいです。 ・溶き卵を入れると鍋の温度が下がるので、煮立たせながら卵を注ぎます。すぐにかき混ぜるとスープが濁るので、１分触らずに待ち、固まったところからそっと混ぜるとふわふわになります。
- 準
乾燥わかめは水で戻しておく。
- 1
白菜は芯の部分は斜めに包丁を入れ、２cm幅に削ぎ切りする。葉の部分は3〜4cm幅に切る。えのきは石づきを取り、3等分にする。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。卵を溶き、カニカマは手でほぐす。
- 2
鍋に水、A 顆粒コンソメ小さじ2、しょうゆ小さじ1、白菜、えのきを入れ中火にかける。白菜の芯が少し透き通るくらいになったら、ミニトマト、カニカマを加える。白菜の芯が柔らかくなったら、わかめを加える。
- 3
鍋を煮立たせながら溶き卵を細く少しずつ入れ、１分ほど待ってから卵をそっと菜箸で混ぜふわふわにする。塩・こしょうで味をととのえる。器に盛り、仕上げに白炒りごまをふる。
470887
質問
作ってみた!
こんな「具だくさんスープ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「白菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/