ザクザク食感！ジューシーフライドチキン【パーティに♪】
投稿日2023/11/27
更新日2023/11/27
調理時間15分(鶏肉の漬け時間は含まない)
ザクザク食感がたまらない♡ジューシーフライドチキンです♪ 片栗粉を使った小麦粉不使用レシピです☆ 鶏肉をしっかり漬けるひと手間で、 衣はザクザクだけど中はしっとりジューシーに仕上がりに！ 年末年始に大活躍♡クリスマスやパーティーにも喜ばれるレシピです☆
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 卵1個
- A牛乳大さじ2
- A片栗粉大さじ1(調味液用)
- Aおろしにんにく1片分
- Aおろししょうが1片分
- A粉チーズ大さじ1
- 片栗粉大さじ4〜6(後付け用)
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・鶏もも肉は鶏むね肉でもOKです。 ・後付けの片栗粉は付いていないところがないようにまんべんなくしっかり付けてください。 ・揚げた後で薄味に感じたら、上からパラパラと塩をふるとおいしくいただけます。
- 1
鶏もも肉は筋を取り、４等分に切ったら両面に塩、こしょうをふる。
- 2
ボウルに卵をとき、A 牛乳大さじ2、片栗粉大さじ1、おろしにんにく1片分、おろししょうが1片分、粉チーズ大さじ1を加えよく混ぜたら、①を入れ、冷蔵庫で約１時間漬ける。
- 3
バットに片栗粉（後付け用）を広げ、②の鶏肉を入れ、まんべんなく手で押さえながらつける。
- 4
フライパンに鶏肉の厚みの半分程の深さまでサラダ油を入れ中火に熱する。③を入れ、中まで火が通り、両面がきつね色になるまで返しながら揚げる。揚げたらしっかり油を切る。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/