ご飯にも野菜にも‼︎『万能すぎる肉味噌』焼き茄子肉味噌がけ
投稿日2022/09/08
更新日2022/09/08
調理時間10分
万能すぎる肉味噌を焼き茄子に♡ 厚揚げや豆腐、野菜やご飯にかけても美味しい肉味噌です^ ^ 今回は牛ひき肉で作りましたが 豚ひき肉でも美味しく出来上がります♪
材料4人分
- 牛ひき肉200g
- A甜麺醤大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A酒大さじ2
- にんにく1片(みじん切り)
- しょうが1片(みじん切り)
- サラダ油大さじ1
- フジッコ 蒸しサラダ豆1袋(70g)
- 茄子2本
- ごま油大さじ1
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
茄子は切ってすぐに焼くのでアク抜き不要です^ ^ #フジッコタイアップ
- 1
フライパンにサラダ油を引いて熱し、にんにく、しょうがを入れて炒める。 香りが出たら牛ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 2
1にA 甜麺醤大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、酒大さじ2、フジッコ 蒸しサラダ豆を入れて水分がなくなるまで炒める。
- 3
茄子は縦半分に切り、斜めに切り込みを入れる。 フライパンにごま油を入れて火をつけ、茄子を皮から焼き、裏返して両面焼いたら器に盛る。 肉味噌をかけて青ねぎをちらす。
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sako
栄養士・料理家
- 栄養士
大阪府在住。 栄養士。 毎日のお料理やお菓子作り、フードスタイリング、テーブルコーディネートを楽しみながら レシピ開発などお料理関係のお仕事をしている 二児の母。 家族が笑顔になる栄養満点の晩御飯をInstagramに投稿していますが、Nadiaでは美味しいレシピを⭐︎ Nadiaレシピ本 『なつかし洋食 あかぬけ和食 一生好きな町中華』 フルーツサンドレシピ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 07』 ポテサラ掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 08』 ワンプレート献立レシピなど 6品掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 10』 さつまいもときのこの炊き込みごはん 厚揚げとろーりチーズ 掲載して頂きました◎ 『Nadia magazine vol 11』 キャベツと卵のひき肉炒め ほっろほろスペアリブ 掲載して頂きました◎ フジッコ蒸し豆レシピコンテスト 準グランプリ◎ 献立コンテスト グランプリ◎ Instagramフォロワー5.7万人 @sakosako352