基本のプリン♪オーブン不使用
投稿日2023/08/01
更新日2023/08/01
調理時間20分(冷やす時間は除く)
オーブン不使用、基本プリンレシピです。
材料2人分（100mlのプリン型2個分）
- 牛乳100ml
- グラニュ糖20g
- 卵1個
- バニラエッセンス適量
- 【カラメルソース】.
- グラニュ糖大さじ1
- 水小さじ2
- 水小さじ1(色止め用)
作り方
ポイント
・手順6で水を加えるのは、湯せんのお湯が熱すぎるとプリン液に火が入り過ぎるためです。 お湯の温度調節が難しいため、いったん沸騰させてから水を入れて調節しています。 ・お使いのプリン型、鍋、気温によって加熱時間は変わってくるので、調節して作っていただけると嬉しいです。 ・プリンを型から外す際には、お湯に20秒つけて器に逆さまにおく、大きく上下に振るときれいに取り出すことができます。 #日新製糖タイアップ
- 1
【カラメルソース】 耐熱ボウルにグラニュ糖と水(小さじ2)を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分半～2分加熱する。 (※加熱し始めて1分半くらい経ったらレンジ庫内の様子を見て、カラメルが茶色く色付いたら取り出してください。取り出した後も余熱により熱が加わるので、お好みの色の一歩手前で取り出してください。)
- 2
色止め用の水(小さじ1)を加え、ボウルをゆすって混ぜる。 (※色止め用の水を入れる際には、跳ねる可能性があるのでラップに2㎝ほどの切り込みを入れたものをかぶせ、穴から水を入れることをおすすめします。)
- 3
カラメルソースはすぐにプリンカップに移す。
- 4
【プリン液】 ボウルに卵とグラニュ糖を入れ、よく混ぜる。 牛乳とバニラエッセンスを加え、さらによく混ぜる。
- 5
プリン液はざるで濾し、プリン型に注ぎ入れ、 アルミホイルで蓋をする。
- 6
鍋またはフライパンに水(分量外)を入れ、沸騰させる。(水の量の目安は、プリンカップを入れてみて、カップの高さ半分ほどまでです） 沸騰したらいったん火を止め、水200ml(分量外)を加える。底にペーパータオルや布巾などを敷き、その上にプリン型を並べて蓋をする。 弱火で8分加熱し、ゆすってみてどろっとしていなければ火を止め、10分放置する。 （※まだどろっとしているようなら弱火で6分加熱し、10分放置してみてください）
- 7
鍋から取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
464159
質問
作ってみた!
こんな「プリン」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「プリン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ケイ
ご覧いただきありがとうございます♫ 大阪在住、少食旦那と息子2人の4人暮らしをしているケイと申します。 子どもも大人も喜ぶ 〝パッと作れてちゃんと美味しい〟 お料理やおやつのレシピを投稿していきたいと思います♪ ◯◯◯ 身近な材料でつくる簡単おやつ 子どもも喜ぶシンプルごはん