【ワンパンで楽々♪二色そぼろ丼】10分完成のスピードおかず！
投稿日2023/03/06
更新日2023/04/26
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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フライパンひとつで作る二色そぼろ丼のレシピです。「忙しい日の晩ごはんはこれに尽きる」といっていいほどパパッと作れて簡単♪洗い物も少なくすむので後片付け楽チンです♪３歳の息子の大好物なので我が家の鉄板メニューになっています。味噌肉そぼろとふわふわ卵をほかほかごはんにのせて。お好みで焼き野菜を添えてあげれば、さらに満足感のある素敵な食卓になりますよ。 ★こんな人におすすめ □スピード重視 □パパッと作れておいしいごはんを食べたい □小さなお子様がいるご家庭
材料3人分
- A卵3個
- A砂糖大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- B豚ひき肉200g
- B味噌大さじ2
- B酒大さじ2
- B砂糖大さじ1
作り方
ポイント
・今回は豚ひき肉を使用していますが、牛豚合いびき肉や鶏ひき肉でも代用可能です。 ・卵にマヨネーズを加えると冷めてもふわふわ食感の卵そぼろになります＆酢のはたらきにより仕上がりもきれいなたまご色になります。 ・お好みで焼き野菜を添えると華やかになります。(今回は茄子とピーマンをごま油で炒めて塩こしょうで味付けしました) ・フライパンが汚れにくい卵→肉味噌の順番で炒めてあげると洗う手間が省けます。
- 1
フライパンにA 卵3個、砂糖大さじ1、マヨネーズ大さじ1を合わせて混ぜる。弱火にかけ、菜箸3～4本を使って全体を混ぜながら加熱する。半熟状になったら手早くかき混ぜ、そぼろ状にする。
- 2
器に取り出して粗熱をとる。フライパンをさっと洗う。
- 3
フライパンにB 豚ひき肉200g、味噌大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1を入れて中火にかけ、全体を混ぜ合わせながら炒める。
- 4
箸3～4本を使って全体を混ぜながら加熱してそぼろ状にする。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。