【絶品ビビンバ丼】お家で簡単に作れる！ボリューム満点！
投稿日2023/09/18
更新日2023/09/18
調理時間15分
お家で簡単に作れる「絶品ビビンバ丼」。にんにく香る濃厚なコチュジャンだれを絡めた牛肉とシャキッとしたナムルが相性抜群です！お肉と野菜が同時にとれる丼メニューは栄養もたっぷり。ボリューム満点なので男性や育ちざかりのお子様にもおすすめです！ ★こんな人におすすめ □パパッとごはんを準備したい人 □男性や育ちざかりのお子様に
材料2人分
- 牛こま切れ肉150g
- ごま油適量
- Aコチュジャン・醤油・酒・みりん・砂糖各小さじ2
- A白いりごま大さじ1/3
- Aすりおろしにんにく1/2かけ分
- ほうれん草1/2束(100g)
- 人参1/4本(40g)
- もやし1/2袋(100g)
- B醤油・ごま油・白いりごま各大さじ1
- Bすりおろしにんにく1/2かけ分
- 白菜キムチ40g
- 卵黄2個
- ごはんどんぶり2杯分
作り方
ポイント
・牛肉は柔らかく仕上げるために、炒めすぎないことがポイント。牛肉の色が変わってきたら調味料を加えて手早く炒めます。 ・ナムルは味付けする前に、野菜の水気をしっかり切ります(水気が多いと味がぼけてしまいます)。
- 1
フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉を中火で炒める。お肉の色が変わってきたら、A コチュジャン・醤油・酒・みりん・砂糖各小さじ2、白いりごま大さじ1/3、すりおろしにんにく1/2かけ分を加えて炒め合わせる。
- 2
ほうれん草は根元を切り落とし3cm幅に切る。人参は細切りにする。耐熱容器にほうれん草、人参、もやしを入れ、ふわっとラップをし、600W2分加熱する。粗熱をとり、ペーパーで水気をふきとり、B 醤油・ごま油・白いりごま各大さじ1、すりおろしにんにく1/2かけ分と和える。
- 3
器にごはん、お肉、ナムル、白菜キムチを盛りつけ、中央に卵黄をのせる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 ＼料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代～60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。