トロける旨さ！大人も子供もがっつく♡︎茄子そぼろ丼
投稿日2022/07/10
更新日2022/07/10
調理時間10分
＼大さじ3の油で作る、とろける茄子そぼろ丼/ とろとろの茄子と、そぼろの組み合わせが たまらなく美味しい丼です。 甘めの味付けで、子供たちも大好き♡︎ 作り方の動画を載せています。 （30秒ほどです） イメージが掴みやすいかと思うので、 良かったらご覧くださいね(*^^*)
材料2人分
- 茄子2本(中サイズ)
- 片栗粉大さじ2
- 合い挽き肉100g
- A水大さじ3
- A砂糖大さじ1と1/2
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- サラダ油大さじ3
- 卵黄お好みで
- いりごま適量
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
⚫︎すぐに調理するので茄子のアク抜きはしていません。気になる方は、水に5分ほど浸し水気を拭き取ってから調理してくださいね。
- 準
茄子はしま目に剥き、小さめの角切りにする。 ポリ袋に茄子を入れ、片栗粉をまぶす。 （シャカシャカと振る）
- 1
フライパンにサラダ油をいれる。 茄子を入れたら、中火で3〜4分加熱する。
- 2
茄子が透明になれば、合い挽き肉を入れる。 合い挽き肉から出てくる油を、茄子に染みこませながら炒める。
- 3
合い挽き肉に火が通れば、A 水大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、醤油大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れる。水気が少なくなり、とろみがついたら火をとめる。
- 4
ご飯をよそい、お好みで卵黄をのせる。いりごまと小口ねぎを適量かけて召し上がってくださいね。
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質問
作ってみた!
- ゆりたそ
2024/02/14 20:07
茄子とひき肉でいろんな丼を作ってきましたが、これが簡単なのに1番美味しい！しつこくなくて無限に食べれます。 - まも
2023/12/21 11:21
ナスがジューシーで、美味しかったです！ - 852468
2023/12/18 13:25
小ネギがなかったので、ニラを一緒に炒めちゃいました。茄子のトロトロと茄子にまぶした片栗粉のトロトロが相まって、とっても美味しかったです。 - ナナ
2023/07/13 21:34
家族が喜んで食べてくれました！すごく美味しかったです☺️🤍ヘビロテします 𓃟 - 936033
2023/06/25 18:14
２回目です。 簡単なので、疲れたときに らくちん。 おいしくいただきます。
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪