主菜
ぷりぷりしっとり 鶏むねの旨辛水晶鶏
投稿日2024/04/26
更新日2024/04/26
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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鶏むね肉のぱさぱさ感が全く感じられない、ぷりぷりしっとりな鶏むねレシピです。美味しさで思わず箸が止まらなくなります。鶏むね肉なのでヘルシーで罪悪感なく食べられます。旨辛でご飯やお酒にも合う1品です。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(250-300g)
- 片栗粉大さじ2
- 酒50㏄
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A穀物酢大さじ1
- Aコチュジャン小さじ1-2(辛さ好きに合わせて調整)
- Aごま油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 青ねぎ適量
- いりごま適量
作り方
ポイント
鶏むね肉はお酒につけこむことで加水し、よりプリプリに仕上がります。
- 準
鶏むね肉はフォークで数箇所穴を開け、そぎ切りにする。ボウルに鶏むね肉、酒を入れて5分ほどおく。
- 1
鶏むね肉についた水分をしっかりと切り、片栗粉をまぶす。
- 2
鍋で湯を沸かす。鶏むね肉を入れて弱めの中火で5分茹でる。
- 3
茹で上がったらむね肉をざるにあけ、水分をしっかりときる。
- 4
耐熱ボウルにA 醤油大さじ2、みりん大さじ1、穀物酢大さじ1、コチュジャン小さじ1-2、ごま油大さじ1、砂糖小さじ1を入れて、ラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱する。
- 5
ラップをとり、刻んだ青ねぎ、いりごまを加えてよく混ぜる。
- 6
鶏むね肉を器に盛り、上からタレをかける。
レシピID
482050
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もぐ
フードコーディネーター / おつまみクリエイター 酒好きOLが作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。