テキトーガパオライス【ガパオライスの正解とはなんぞや】
投稿日2023/08/05
更新日2023/08/05
調理時間10分
昭和生まれ、煮っころがし育ちの私の実家には、ガパオライスという聞きなれないごはんは出てこなかった。おそらくここ１０年くらいでガパオライスに出会い、ガパオライスをおいしいおいしいとほおばってきたけれど、、、。 じつは 正解がわからないガパオライス。。。奥深きガパオライス。 我が家ではナンプラーを常備していなく、バジルもあまり使わないので、どこの家庭でも作れるような、子供も喜ぶような簡単かつテキトーに(良い意味です。)つくってもおいしいガパオライスを提案します！
材料2人分
- 鶏ひき肉２００ｇ(豚ひき肉でも代用できます。)
- ピーマン１個
- パプリカ１/2個
- 玉ねぎ中1/4個
- 大葉３～４枚
- 枝豆適量(お好みで。)
- A生姜チューブ小さじ１/2
- Aにんにくチューブ小さじ１/2
- A塩胡椒少々
- B醤油大さじ１
- Bみりん大さじ１
- Bオイスターソース大さじ１
- B豆板醤適量(お好みで。)
- 卵２個(目玉焼き用)
- 油適量
- ごはんごはん茶碗２杯分
作り方
ポイント
ガパオライスとはタイの家庭料理で、日本でいう丼のようなもの。ひき肉を炒めてバジルとナンプラーを加えるのがオーソドックスです。大葉の代わりにバジルを使ってももちろん問題ありません。 また、我が家は普段冷蔵庫の残り野菜を使って作るので、野菜は色々バリエーションを変えてみてください。どうぞたくさんアレンジをしてあなたのご家庭の味にしていったくださいね！
- 準
玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは１ｃｍ角に刻む。 大葉は食べやすい大きさに切るか、千切りでも。
- 1
フライパンに油をひき、中火で熱して卵を割り入れ目玉焼きを作る。 (白身の淵がぱりぱりになるくらい焼いたほうがそれっぽいです。)
- 2
目玉焼きを皿に取り出し、フライパンは洗わずにそのままで大丈夫です。 中火にかけて鶏ひき肉を炒め、A 生姜チューブ小さじ１/2、にんにくチューブ小さじ１/2、塩胡椒少々を加える。
- 3
ひき肉の色が白くなってきたら、下準備したピーマン、パプリカ、玉ねぎ、枝豆を入れて炒め、B 醤油大さじ１、みりん大さじ１、オイスターソース大さじ１、豆板醤適量を加える。 全体がなじむまで炒めたら、火を止めて大葉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
お弁当箱や、器にごはんを盛り付けて、工程４を乗せ、さらに目玉焼きを乗せる。
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アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。