汁物
夏の暑い日に！ズッキーニと焼きナスの冷や汁
投稿日2023/08/16
更新日2023/08/16
調理時間15分
私は業務スーパーの冷凍焼きナスを使った簡単時短の、お手軽冷や汁です！ 夏の暑い日に、たっぷりの冷や汁♪食欲のない日もあっさり食べられておいしいですよ。 火を使わないレシピです ※調理写真は2倍量になっています
材料3人分
- ズッキーニ1/2本
- 冷凍焼きなす1本分
- さばの水煮缶1缶
- 味噌大さじ2と1/2
- 水500ml
- 白だし（10倍濃縮）小さじ1
- 大葉2枚
- 細ネギ1本
作り方
ポイント
時間があるときは味噌をアルミホイルに広げてグリルにいれ、焼きみそにしてすると、なお美味しいです。 冷凍焼きなすが手に入らないときは、皮をむいたナスを半分に切り、600W3分レンジにかけたものでもおいしくできます。 お好みで、みょうが、刻みしょうがなどを入れてもおいしいですよ！
- 1
ズッキーニはスライサーなどで薄くスライスし、塩ひとつまみ（分量外）ふって、しんなりさせる。
- 2
冷凍焼きなすを耐熱容器に並べて、600Wで2分レンジにかけて解凍し、一口大に切る。
- 3
さばの水煮缶は、汁ごとボウルに入れ、骨をつぶすようにほぐす。
- 4
白だし（10倍濃縮）と水に味噌に加えてよく溶き、①、②、③、刻んだ大葉を加えて混ぜる。
- 5
皿に盛り、小口切りにした細ネギをちらす。
レシピID
466439
質問
作ってみた!
こんな「冷や汁」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「なす」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人