油揚げのふんわり液体塩こうじ焼き
投稿日2023/12/09
更新日2023/12/09
調理時間10分
「一家に一本の定番調味料」❗️ 醤油でもなく味醂でもなく…お料理に深みを加え、味を決めてくれる発酵調味料。 使い始めたら毎日何かに使っている！ 麹のつぶつぶがなく透明な液体塩こうじは上品で深みのある味はもちろん、素材をふっくらしっとり仕上げてくれます。 油揚げがふっくらしっとりなめらかな口溶けとジュワッと染み込んだまろやかな風味に包まれました。 液体塩こうじとナンプラーの組み合わせ、是非お試しください‼️
材料2人分
- 油揚げ2枚
- A液体塩こうじ小さじ2
- Aナンプラー小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A白胡麻小さじ1
作り方
ポイント
#ハナマルキタイアップ 油揚げは買ってきたらまとめて油抜きして、使わない油揚げは冷凍して保存します。次回使う時にすぐ作業にかかれますよ。
- 準
油揚げはザルに入れ、熱湯を通して油抜きする。
- 1
油揚げは1枚を半分にカットする。 容器に材料A 液体塩こうじ小さじ2、ナンプラー小さじ1、レモン汁小さじ1、白胡麻小さじ1を入れ油揚げを絡める。
- 2
160〜180℃ 弱中火のトースターまたはグリルに油揚げを並べ6分〜8分ほど焼く。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞