【簡単ヘルシー】大根と蒸し鶏のサラダ
投稿日2017/10/27
更新日2017/10/27
調理時間10分
調味料は『ごま油』と『ポン酢』の2つだけで簡単♪ 蒸し鶏入りでお酒のおともにもぴったりです。 「かいわれ大根」はだいこんの新芽なので親子サラダ！相性の良い組み合わせです。
材料2人分
- 鶏肉100g
- だいこん5cm
- かいわれ大根1パック
- Aぽん酢しょうゆ大さじ2
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
鶏肉をふっくらやわらかく仕上げるには、厚さを1cm程度に薄く均一にして、小鍋に水（２５０ml）、日本酒（大さじ１）、塩（小さじ1/2）、砂糖（小さじ１）と一緒に入れて、弱火にかけ、沸騰したら火を止め、余熱で火が通るまでそのままおきます。
- 準
鍋に水と鶏肉を入れて弱火にかけて、肉に火が通るまで加熱する。 ※ 鶏肉はむね肉またはささ身がおすすめ ※ ポイントに鶏肉をふっくら仕上げる方法記載
- 1
だいこんは千切りにする。 ※ だいこんは皮をむき、スライサーで薄くスライスしてから千切りにすると細く、やわらかい食感に仕上がります
- 2
ボウルにA ぽん酢しょうゆ大さじ2、ごま油大さじ1を合わせて、鶏肉を食べやすくほぐして加えあえる。
- 3
2に1のだいこん、食べやすい長さに切ったかいわれ大根を加えてあえる。
205381
質問
作ってみた!
- わんわんわんちゃん
2018/11/17 01:21
かいわれ大根無しでしたが とっても美味しかったです。ヘルシーでタンパク質もたっぷり取れ 筋トレにはまっているので これはリピートです。♪美味しいレシピ有難うございました。
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簡単料理研究家＊服部みどり
料理研究家
東京都文京区千石にてからだと心にやさしい料理の教室運営 材料は少なめ・シンプルな調理で身体にやさしい家庭料理レシピをご紹介 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉