主菜
ごはんが進みます！麻婆なす
投稿日2022/10/29
更新日2022/10/29
調理時間30分
ごはんの進む大皿料理ですね。
材料4人分
- なす2本
- 豚ひき肉150g
- A水200ml
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A豆板醬小さじ2
- Aにんにく（チューブ）3cm分程度
- Aしょうが（チューブ）3cm分程度
- Aみそ小さじ2
- A塩適量
- Aはちみつ大さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ3
- サラダ油適量
作り方
ポイント
お好みでラー油や粉山椒をかけてどうぞ。
- 1
なすを食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し中火で豚ひき肉を炒める。豚ひき肉に火が通ったらなすを加えて炒める。
- 3
なすがしんなりしてきたらA 水200ml、鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醬小さじ2、にんにく（チューブ）3cm分程度、しょうが（チューブ）3cm分程度、みそ小さじ2、塩適量、はちみつ大さじ1を加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
レシピID
446353
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Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。