トースターで簡単＊茄子のハッセルバック風
投稿日2020/05/25
更新日2020/05/25
調理時間15分(焼き時間は除く)
トースターでお手軽にできちゃう茄子のハッセルバックです。 切り込みにベーコンを差し込み、ケチャップやチーズをかけて焼くだけなので簡単！ 簡単なのにちょっと華やかな見た目は、お酒のお供にもなれば、子供も喜ぶ一品です♪
材料（茄子2本分）
- 茄子2本
- ハーフベーコン2パック(70〜80g)
- シュレッドチーズ適量
- ケチャップ約大さじ2
- 塩適量(またはハーブソルト)
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ適量
作り方
ポイント
＊茄子の切り込みが浅いとベーコンが入れにくいため、できるだけ深めに入れてください。また、切り込みを入れた後、茄子の長さを半分にするとベーコンが入れやすくなります。 ＊茄子は水につけて灰汁を取る工程を省いてますが、気になる方は水につけて灰汁を取った後、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ってください。 ＊我が家のトースターでは、「強」モードで8分で焼きあがりました。お持ちのトースターによって焼き加減が異なると思いますので、調整してください。
- 1
茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切る。 切った断面を下にして、6mm間隔で切り込みを入れていく。 この時、下まで切りおとさず、1〜2mm残す。 ※竹串などを置いて切るとやりやすいです。 切り込みを入れた後、茄子の長さを半分に切る。
- 2
ハーフベーコンは1cm幅にカットし、茄子の切り込みに差し込み、オーブンシートを敷いたトースタートレイの上に並べる。 残ったベーコンは粗みじん切りにする。
- 3
表面にケチャップをかけ、シュレッドチーズ、粗みじん切りにしたベーコンをのせる。 塩をふり、オリーブオイルを全体にまわしかけ、トースターで8〜10分焼く。 焼き上がったらパセリを散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。