鶏むね肉のピカタ＊BBQソース
投稿日2020/07/06
更新日2020/07/06
調理時間15分
下味をつけた鶏むね肉を卵液にくぐらせ焼いたピカタは、早くて簡単で作り置きも出来る一品です♪ ソースはカレー粉を隠し味に加えたバーベキューソース。 お弁当やおつまみにもどうぞ♡
材料2人分
- 鶏むね肉270～280g
- コンソメ(顆粒)、砂糖各小さじ1
- 小麦粉または大豆粉大さじ2～3
- 卵1個
- Aケチャップ大さじ1
- A中濃ソース小さじ2(おたふくソース)
- Aはちみつ小さ じ1/2～
- Aカレー粉小さじ1/4
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
＊小麦粉または大豆粉をまぶす際、ポリ袋の中でまぶそうとすると鶏肉が固まってやりにくいため、ボウル等に移すのがおすすめです。 ＊バーベキューソースは、甘めがお好みの場合ははちみつを増やしてご調整下さい。
- 1
鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れる。コンソメ(顆粒)、砂糖を加えてよく揉み込む。
- 2
①に小麦粉または大豆粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに並べ入れる。
- 3
並べ入れたら少し火を強めて焼き、底面にうすい焼き色がついたらひっくり返し、反対の面を焼く。
- 4
③を器に盛りつけ、A ケチャップ大さじ1、中濃ソース小さじ2、はちみつ小さ じ1/2～、カレー粉小さじ1/4を混ぜ合わせたソースを添える。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。