ポテサラ風♪ブロッコリーとウインナーのおからサラダ
投稿日2022/05/17
更新日2022/05/17
調理時間15分
おからパウダーで時短＆ヘルシーなポテサラ風に♪ ブロッコリーやウインナー・卵も低糖質食材のため、糖質オフを心がけている方や、腸活にもおすすめのサラダです。 おからパウダーのパサっと感に、クリームチーズをプラスしてクリーミーさ＆コクをプラス！ また、ゆで卵さえあれば、レンチンだけで火を使わなくても出来ちゃいます♪
材料（作りやすい分量）
- ブロッコリー100G
- ウインナー4本
- ゆで卵2個
- Aおからパウダー30g
- A豆乳120ml
- クリームチーズ50g
- コンソメ小さじ1/2
- Bマヨネーズ大さじ2〜
- B胡椒適量
作り方
ポイント
＊出来たおからサラダを冷蔵庫で冷やすと、クリームチーズ が固まって、ややかたい食感になります。作って2〜3時間以内に食べる場合は、そのまま常温で置いておくことをおすすめします。
- 1
ブロッコリーは一口サイズに切り分け、耐熱容器に入れて分量外の水大さじ1をふり、蓋をして600Wの電子レンジに2分かける。加熱後すぐにザルにあけて水気を切って冷ます。 （以後のレンジも全て600W）
- 2
ウインナーは4mmの斜め切りにし、1の空いた容器に入れ、1分30秒レンジにかける。ゆで卵は8等分に切り分ける。
- 3
ボウルにA おからパウダー30g、豆乳120mlを入れて混ぜる。クリームチーズを適当な大きさにちぎってのせ、コンソメをふって、ふわっとラップをかけて1分レンジにかけて混ぜる。
- 4
B マヨネーズ大さじ2〜、胡椒適量を加えて混ぜてから、1、２、ゆで卵の半量程度を加えて混ぜる。お好みで、塩（分量外）で味をととのえ、器に盛り付けてから残りのゆで卵を飾る。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。