主菜
[クリスマスの照り焼きチキン]何度も作りたい自慢の味
投稿日2023/11/30
更新日2023/12/14
調理時間30分(漬け込み時間は除く)
クリスマスといえば骨がついた照り焼きチキンを思い浮かべる方も多いですよね。 わが家は家族の誕生日にも作るので年に約3回ほど食べる機会があります♪ 照りっ照りに仕上げるコツは、”片栗粉でとろみをつけること” 何年も作り続けてやっと今の味にたどり着きました…！塩こうじを下味に使うことでやわらかく仕上がります。 子どもが大好きで1本ぺろっと食べてしまいます。
材料4人分
- 骨付きチキン4本
- A液体塩こうじ大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- B砂糖大さじ2
- Bしょうゆ大さじ2
- B水大さじ2
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
＃ハナマルキタイアップ ・下処理すみの骨付きチキンを買うのが便利！
- 準
・骨付きチキンは関節を切り、骨にそって開いたらフォ―クでさしておく
- 1
調味料A 液体塩こうじ大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1を骨付きチキンになじませてラップでおおい、30分ほどなじませる ※前日〜当日の朝に仕込んでおく
- 2
調味料B 砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ2、水大さじ2、片栗粉小さじ1に残りのタレも混ぜこみ、片栗粉が溶けたら中火でとろみがつくまで加熱する
- 3
200度に予熱したオーブンで約20分焼き、焼けたチキンに照り焼きタレをたっぷりぬる（裏面も）
レシピID
470272
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり