主菜
鶏むね肉みょうがダレかけ
投稿日2023/08/06
更新日2023/08/06
調理時間15分
鶏むね肉が柔らかくてさっぱり美味しいレシピ。 片栗粉をまぶして茹でているので、ツルッとしていて暑い時期にもぴったり。 みょうがをたっぷり使った塩ダレがクセになります！
材料2人分
- 鶏むね肉200g
- みょうが3本
- 青ねぎ1/2束
- プチトマト6個
- 片栗粉大さじ2
- 塩ひとつまみ(胸肉にまぶす用)
- A生姜チューブ2cm
- Aごま油大さじ2
- A塩小さじ1/3
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- お酢小さじ1
- いりごま大さじ1
- 黒胡椒ひとつまみ
作り方
ポイント
みょうがダレにポン酢を少し垂らしても美味しいです！
- 1
鶏むね肉は皮をとって 5mm目安の厚さにスライスする
- 2
鶏肉に塩をふって片栗粉をまぶす
- 3
鍋にお湯を沸かして鶏肉を加えて 2分半茹でる
- 4
ザルに上げて粗熱をとる
- 5
みょうがはみじん切り 青ねぎは小口切りにする
- 6
みょうが・青ねぎ・A 生姜チューブ2cm、ごま油大さじ2、塩小さじ1/3、鶏ガラスープの素小さじ1 を加えて混ぜ合わせみょうがダレを作る
- 7
プチトマトを1/4にカットしてお酢・いりごま・黒胡椒・塩ひとつまみ（分量外）を混ぜマリネを作る
- 8
器に盛り付け上からみょうがダレをかける
レシピID
465583
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人