主食
本格！鶏南蛮 そうめん
投稿日2023/09/14
更新日2023/09/14
調理時間15分
簡単だけど満足感たっぷりのそうめんレシピ！ 鶏の旨味と脂が、良いダシになるので お店で出てくるような深みのある味になります。
材料2人分
- そうめん2束
- 白ネギ1本
- 鶏もも肉150g
- A水300ml
- Aめんつゆ80ml
- A味醂大さじ1
- A醤油大さじ1
- 塩ひとつまみ
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
焼きネギと鶏肉は事前に焼き色をつけることで香りが良くなり、美味しく仕上がります。
- 準
そうめんは規定時間茹でて 冷水で冷やして準備しておく
- 1
鶏もも肉は一口大に切る 白ネギは少し切り込みを入れながらカット
- 2
フライパンにサラダ油をひき 白ネギを加え強火で両面焼き目をつけて一度取り出しておく
- 3
鶏もも肉は皮目を下にして中火で焼く
- 4
鶏もも肉に両面焼き色がついたら A 水300ml、めんつゆ80ml、味醂大さじ1、醤油大さじ1を加えて中火で2〜3分加熱する
- 5
焼きネギを加える 最後に味見をしてお好みで塩をひとつまみ加え味を調節する
- 6
器に盛り付けてお好みで白ネギの頭の部分を刻んで添える
レシピID
467302
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人