主菜
胸肉やわらか♪磯部揚げ風とり天
投稿日2023/07/14
更新日2023/07/14
調理時間25分(漬け込み時間は省く)
柔らかでしっとり。 いつものとり天に青のりを加え、そのままでも美味しく仕上げました。口の中で、ふんわりと磯の香りが香ります。 これからの季節、素麵や蕎麦の付け合わせにも◎ 安い胸肉でも食べ応え満点なので、節約にもピッタリです♪
材料3人分
- 鶏胸肉大きめ 350～400g
- A酒大さじ1
- A砂糖・塩各小さじ1
- Aおろし生姜・にんにく各小さじ1/2
- 卵1個(Sサイズ)
- B片栗粉大さじ4
- B小麦粉大さじ4
- B水大さじ4
- B青のり大さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
片栗粉・小麦粉を米粉（大さじ8）に置き換えも可能です。
- 1
鶏胸肉を食べやすい大きさにそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋などでA 酒大さじ1、砂糖・塩各小さじ1、おろし生姜・にんにく各小さじ1/2を揉みこみ、30分～2時間程度置いておく。
- 3
ボウルに卵を割り入れ、B 片栗粉大さじ4、小麦粉大さじ4、水大さじ4、青のり大さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
揚げ油を用意し、180℃に熱する。 鶏肉を先ほどの衣にくぐらせて180℃でキツネ色になるまで揚げる。
レシピID
460836
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emyo
料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/