クリスマスにピッタリ♪ サンタクロースとスノーマンをモチーフにしたバーチディダーマです。 さくさくホロホロの食感で、「貴婦人のキス」とも呼ばれるイタリアの焼き菓子です。 少ない材料で作れ、作り方も簡単! クリスマスプレゼントや贈り物にも♡
生地は捏ねずに切るように混ぜて下さい。粉糖を使うことでサクほろ食感になります。 食感は変わりますが、グラニュー糖でも代用可能です。 生地は丸める際にダレてきたら冷蔵庫で戻し、冷たい状況で作業して下さい。 ホワイトクランチは100円均一の店舗で購入できます。
無塩バターは常温に戻しておく。
【プレーン生地】を作る。常温に戻したバターをボウルに入れ、なめらかになるまでよく練る。
粉糖を加え、さらにクリーム状になるまで練る。
ふるっておいたA 薄力粉60g、アーモンドプードル40gを加え、ヘラで切るようにしながらバターに粉類を馴染ませていく。
ポロポロとした状態になったら、ヘラでボウルに側面にこすりつけるようにしてひとまとまりにする。
ラップに生地を包み、麺棒で平らにしておく。冷蔵庫で2時間以上生地を休ませる。
【ストロベリー生地】も同様。 無塩バターと粉糖を混ぜ合わせてから、B 薄力粉35g、アーモンドプードル20g、苺パウダー5g、食紅少々をふるい入れひとまとまりにする。その後冷蔵庫で3時間ほど休ませる。
生地をスケッパーなどでカットし、1つ4gの綺麗な球体になるよう丸める。
生地を天板に並べ160℃に余熱したオーブンで15分焼く。
ストロベリーの生地も同様に丸めて焼く。
クッキーの粗熱が完全にとれたら、ホワイトチョコレートを湯煎で溶かす。
ホワイトチョコを湯煎で溶かし、クッキーの平らな面にのせる。
もう一方のクッキーで挟みサンドする。 (プレーン味を2つでスノーマン。プレーンとイチゴ味でサンタになります。)
サンタは、プレーン味の先端をホワイトチョコにつける。 チョコが乾く前にホワイトクランチをつけ、ひげ部分にする。
チョコペンで顔やボタン、マフラーなどを描く。
お好みでくまサンタも作れます。
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emyo
料理研究家
身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/