副菜
パリパリ止まらない♡大学芋チップス
投稿日2023/03/07
更新日2023/03/07
調理時間25分(アク抜きの時間を含む)
カリッカリ食感に甘辛タレが絡んで、食べ出したら止まらない1品です🤍 頑張ってスライスしたら、あとは無心で揚げるだけ💯 おうちでもしっかりパリパリカリカリに仕上がります✨ 時間が経つとしんなりとしてきますが、それはそれで美味しいです。 手作りなのでお子様にも安心💡 おやつにも、おかずにもぴったりです☺️ 我が家で大人気の大学芋チップス✨ ぜひお試しください🌸
材料3人分
- さつまいも250g
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A水大さじ1
- A醤油大さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
💡1度で入りきらない場合は2回に分けて揚げてください。 💡たれは黄金比率です。お好みの量で作ってみてくださいね。 💡アク抜きの途中で1度水を入れ替えるとより、パリッと仕上がります。
- 準
さつまいもをスライサーで薄く切り、水(適量・分量外)に10分つけて水気を切る。
- 1
170度に熱したサラダ油でたまにひっくり返しながら揚げる。 カリッとしたら取り出して油を切る。
- 2
別のフライパンにA 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1、醤油大さじ1を入れて加熱し、ぷつぷつしたら火を止め、2を入れて絡める。 お好みで黒炒りごま(適量・分量外)をかける。
レシピID
456188
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