マッシュルームはキノコ類の中で唯一、生で食べることができます(新鮮なものに限る)。 爽やかで食感もよく、食卓をおしゃれに演出できます♪ ドレッシングを手作りする場合は レシピID 449077をご参照ください。
マッシュルームは、かさが開き、内側が茶色くなったものは生食は避けてください。炒め物など加熱すれば食べられます。
ホワイトマッシュルームは軸を落とし、汚れがあれば、水で濡らしたキッチンペーパーで軽く拭く(水洗いはしない)。 薄切りにしてレモン汁、塩をまぶして下味をつける。 ミニトマトは縦に4等分に切る。
皿にベビーリーフ、ミニトマト、ホワイトマッシュルームを盛り付け、上からパルメザンチーズを振りかける。 食べる直前に市販のドレッシングとあえる。
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Yukiyo
子供が3人とも大学まで体育会に所属、私自身もフルマラソンサブ5の経験をもつスポーツ一家です。 怪我をしないために野菜たっぷり、たんぱく質しっかり、クエン酸も必ず摂るといった、栄養バランス重視のメニュー作りを考えてきました。 今では栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住