副菜
とろっとろ茄子の煮浸し
投稿日2023/08/25
更新日2023/08/25
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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茄子が好きです🙋♂️特に暑い時期に食べる茄子は最高ですよね☺️今日はとろっとろな茄子の煮びたしですよ♪これ嫌いな人いないんじゃないかな？まじでぺろりです😋 とーっても簡単なので茄子が冷蔵庫に眠ってる方！是非作ってみて下さい🥰
材料2人分
- 茄子250g
- ごま油大さじ3
- Aぽん酢大さじ4
- Aごま油大さじ1
- A甜麺醤小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- A白ゴマ小さじ1/2
作り方
ポイント
・切り込みは切り落とさずにたくさん切って下さい。 ・茄子を焼くときに油が少ないときは少し足して焼き色をつけて下さい。
- 1
茄子はヘタを落とし縦に半分に切り、十字に切り込みを入れる。
- 2
フライパンを中火で温めたらごま油、茄子を皮目から入れ焼き色をつける。裏返して同じように焼き色をつけたら蓋をして5分弱火で蒸す。
- 3
A ぽん酢大さじ4、ごま油大さじ1、甜麺醤小さじ1、オイスターソース小さじ1、おろし生姜小さじ1、白ゴマ小さじ1/2を合わせたら茄子を崩れないように入れ、落としラップをし冷蔵庫で１時間ほど冷ます。
レシピID
466757
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だい 野菜アレンジレシピ
料理研究家
◯料理が苦手な方でも作れるワンポイントレシピ ◯身近な食材で作るオリジナルレシピ ◯簡単パスタやおつまみでおもてなし！ 10代の頃から料理が好きで、レストランでの経験もありそれらを活かし、簡単に作れる料理や彼氏や旦那さんが喜ぶ男飯やお手軽にできる創作おつまみなど幅広い方に喜んでいただけるようなレシピを掲載してます。