米粉で作る♫ほくほくポテトのカレーチキングラタン
投稿日2023/03/25
更新日2023/03/25
調理時間20分
カレー風味が食欲そそるチキングラタン♡ ほくほくのじゃがいも入りで、食べ応えもばっちりです。 米粉で作るので、ダマになる心配もなく簡単にできあがりますよ。 ワンパンで完成するのも嬉しいポイント♫
材料2人分
- 鶏もも肉1/2枚(約150g)
- じゃがいも1個(約150g)
- たまねぎ1/4個(約50g)
- A牛乳200ml
- Aにんにくひとかけ(すりおろし)
- A米粉大さじ1
- Aカレー粉大さじ1/2
- 塩適量
- 黒こしょう適量
- ピザ用チーズ適量
- ドライパセリ適量
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
・ソースを作るときは、焦げ付かないようフライパンの底からしっかり混ぜるようにして加熱してください。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。 じゃがいもは一口大に切って水にさらす。 たまねぎは薄切りにする。
- 2
じゃがいもは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wで2〜3分加熱する。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉、たまねぎを炒め、塩、黒こしょうをふる。
- 4
鶏肉にほぼ火が通ったら2のじゃがいも、A 牛乳200ml、にんにくひとかけ、米粉大さじ1、カレー粉大さじ1/2を加えてよく混ぜ合わせながら、とろみがつくまで加熱する。
- 5
耐熱容器に3を入れてピザ用チーズをかける。
- 6
トースターで焼き色がつくまで焼き、黒こしょう、ドライパセリをふる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。