むね肉満足！タレだけでも旨い鶏チリ
投稿日2022/07/16
更新日2022/07/16
調理時間15分
タレがついたごはんがまたおいしい。 鶏胸肉を使ったメインおかずです。 お腹も心も、そしてお財布も大満足できること間違いなし☺️ 今回もまた、フライパン１つで完結するレシピです。 よかったらどうぞお試しください♩ （栄養価） エネルギー 879kcal たんぱく質 136.5g 脂質 22.6g 糖質 31.9g 食物繊維 0.9g
材料4人分
- 鶏胸肉2枚(約550g)
- A塩・胡椒各少々
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 油大さじ1
- Bケチャップ大さじ2
- B酢大さじ1
- B醤油大さじ1
- 小ネギ適量(小口切り)
作り方
ポイント
▫️代用食材例 鶏胸肉→鶏もも肉、ささみ ▫️フライパンサイズ 26cm ▫️鶏肉のカットは、包丁とまな板を使ってももちろんOKです。
- 準
鶏胸肉についた、黄色い脂部分を取り除いておく。
- 1
鶏胸肉の繊維を断ち切るような向きにし、一口大に切る。
- 2
A 塩・胡椒各少々、酒大さじ1をさっと揉み込む。
- 3
片栗粉を両面にはたき、油を回し入れたら中弱火で点火する。
- 4
縁が白っぽくなってきたら（目安:2分）ひっくり返す。
- 5
フライパンにスペースを開け、弱火に落としてB ケチャップ大さじ2、酢大さじ1、醤油大さじ1を混ぜる。
- 6
B ケチャップ大さじ2、酢大さじ1、醤油大さじ1を絡めつつ、鶏胸肉に火を通す（目安:2分）。
- 7
お皿に6を盛り、お好みで小ネギをのせる。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。