しっとり濃厚♪材料４つで作る【バタークッキー】

バターは常温に戻して、やわらかくしておく。

常温に戻したバターをボウルに入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。

1にグラニュー糖を加えて、さらによく混ぜる。

2に卵黄を加えて混ぜる。

3にホットケーキミックスを加え、ヘラで切るようにして粉気がなくなるまで混ぜる。

ラップに包み冷蔵庫で1時間程度冷やす。

めん棒で生地を伸ばし（厚み：3mm程度）好きな型で生地をぬく。 生地がべたべたしてきたら、薄力粉を少し降る。

ぬき終わった生地を、クッキングシートをしいた天板に並べる。

予熱で160℃にしたオーブンで13分程度焼く。

焼き上がった後は粗熱をとる。