ワンパン10分！【やわらか蒸し鶏】香味だれ&たっぷり野菜と♩
投稿日2023/03/19
更新日2023/03/19
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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フライパンひとつでできる、しっとり柔らか蒸し鶏です♩ たっぷり野菜も一緒に蒸してしまいます！ 加熱中は完全放置でOK！ ごま油香る香味だれも相性ばつぐんです♩ 作り置きにもおすすめです！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- キャベツ2枚
- 玉ねぎ1/4個
- にんじん1/4本
- A塩少々
- Aおろししょうが小さじ1/2
- 水50ml
- 酒大さじ1
- B長ねぎ1/4本(小ねぎでも◎)
- B醤油大さじ2
- B酢大さじ1
- Bコチュジャン大さじ1/2(味噌でも◎)
- B砂糖大さじ1/2
- B白いりごま大さじ1/2
- Bごま油小さじ1
作り方
ポイント
鶏もも肉を加熱している間に香味だれを作ると効率良くできます！ 作り置きする場合は、香味だれはかけずに別で保管してください！ フライパンの大きさ、鶏もも肉の大きさによって加熱時間が多少異なります。 (今回は20cmのフライパンを使用しています。) 蒸し鶏を軽く押して赤い肉汁が出てくる場合は追加で加熱してください！
- 1
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、A 塩少々、おろししょうが小さじ1/2を揉み込む。
- 2
キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは薄切りにする。 にんじんは短冊切りにする。
- 3
長ねぎはみじん切りにし、B 長ねぎ1/4本、醤油大さじ2、酢大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、白いりごま大さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜる。
- 4
フライパンに2を乗せ、その上に鶏もも肉を皮目を上にして乗せる。 水、酒をふりかけ蓋をして中火で6分加熱する。
- 5
火を止め、蓋をしたまま2分おく。 蒸し鶏を食べやすい大きさに切り、B 長ねぎ1/4本、醤油大さじ2、酢大さじ1、コチュジャン大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、白いりごま大さじ1/2、ごま油小さじ1をかける。
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